искал чем лучше отслеживать сообщения ядра, чтобы поймать лог при паники ядра, либо sysdig либо PStore в связке с ramoops, как схватил новый ребут из-за mce
Sep 13 17:14:35 host kernel: mce: [Hardware Error]: CPU 0: Machine Check: 0 Bank 27: baa000000002080b
Sep 13 17:14:35 host kernel: mce: [Hardware Error]: TSC 0 MISC d012000200000000 SYND 5d020002 IPID 1002e00000500
Sep 13 17:14:35 host kernel: mce: [Hardware Error]: PROCESSOR 2:870f10 TIME 1600006399 SOCKET 0 APIC 0 microcode 8701021
и такой ошибки я в интернете не обнаружил

судя по всему данная проблема возникает при компиляции ядра в чруте (словил ещё один ребут), но ранее при компиляции ни разу вылетов не было.

p.s. причиной ребутов была некорретно выставленные значения таймингов оперативной памяти в биос.