FreshMan
записать или создать каталог я не могу
sudo chown -R -h user:users /home/user/Data
вместо user ваш пользователь и вместо группы users если надо свою группу (обычно используется группа users )
P.s. в fstab не мешало бы дописать опции монтирования и проверку FS